Vegancafé har öppnat vid anrik apoteksbyggnad i Kimito
Anu Taivainen hittade på att starta ett café i coronatider. Foto: Emilia Örnmark
Att stiga in i det nya caféet Livohka i Kimito centrum är som att äntra en grön oas. Caféet ligger bakom det gamla apotekshuset uppe vid Vretavägen.
I den här trädgården finns stora frukt- och andra träd som ger sittplatserna behaglig skugga. Blommor finns här och där, en hängmatta dinglar mellan två träd och bakom ett tunt draperi finns ett brunnslock där man kan slå sig ner. Flera odlingsrutor och -lådor där det växer bland annat sallad, örter och kål finns i trädgården.
Salladsodling utanför köket. Foto: Emilia Örnmark
Caféet finns i en trädgård mitt i Kimito centrum. Foto: Emilia Örnmark
Inne i köket hittar jag värdinnan Anu Taivainen som står och steker jättelika munkar. Köket finns inne i det 120 år gamla apotekshuset, där Taivainen bor med sin familj sedan tre år tillbaka.
Huset har tidigare tjänat också som parfymeri, som daghem (på 1950-talet) och som tandläkarmottagning.
Apotek fanns här en bit in på 60-talet, men i det bevarade trägolvet syns det ännu tydligt var apoteksdisken stått och var kunderna slitit golvet mest.
Apotekshuset är 120 år gammalt och den gamla stilen har bevarats. Foto: Emilia Örnmark
Utomhuscafé
Caféet har sittplatser enbart utomhus, men en del av de 24 platserna har regnskydd.
— Jag ville hitta på något roligt i dessa speciella tider, säger Taivainen om caféstarten.
Det finska ordet ”Livohka” härstammar från Taivainens hemtrakter i norra Finland och betyder att komma undan eller att gömma sig.
Livohka håller öppet från fredag till tisdag och varje dag erbjuds en dagens rätt. Speciellt med det här caféet är att utbudet är strikt veganskt, inte ens ägg eller mjölk används.
Dagens rätt: Ramen. Foto: privat
Det nya caféet har fått en hel del uppmärksamhet i vegangrupper på sociala medier.
Taivainen har i fem år drivit vegansk cateringservice, men är för Kimitoöborna kanske främst känd som tidigare caféföretagare i Café Adèle i Sagalund.
— Från Helsingfors och Åbo får jag mycket beställningar på vegansk mat, säger Taivainen.
Den här dagen serveras ramen – alltså japansk nudelsoppa. På menyn tidigare i veckan har det funnits bland annat chili sin carne med tortilla, guacamole och marinerade grönsaker samt blomkålscurry med naan-bröd och rödbetshummus.
Sallad ingår varje dag och till kaffet finns det olika bakverk, som till exempel chokladkaka.
Chokladkaka sitter ju aldrig fel. Foto: privat
— Varje dag finns ett glutenfritt alternativ och också något smått salt.
Råvarorna kommer från den egna trädgården och från andra lokala producenter. Viktigt för Taivainen är att hon lagar all mat från grunden.
Brunchen populär
På lördag och söndag serveras här brunch.
— Den har varit populär, och förra helgen kom det folk ända från Åbo, gläder sig Taivainen.
Denna helg blir det ”hellebrunssi”, alltså brunch speciellt utvecklad för heta dagar. Då serveras sallad, tortillas som man fyller själv, kalla drycker och en kall efterrätt.
På vardagarna har kunderna sedan öppningen veckan innan midsommar varit ungefär 20 per dag.
Kall efterrätt. Foto: privat
Hoppas kunna rida på inrikesreseboom
Till Livohka hoppas hon att turister ska hitta och nämner den omtalade inrikesreseboomen.
Någon vecka in i augusti stänger caféet för säsongen, men eventuellt blir det någon brunch-helg även efter det.
— Är det här roligt och om jag trivs med det blir det fortsättning nästa sommar. Det här är ju bra också för mina flickor, som kan sommarjobba här hemma.
I dag steks det munkar i Livohka. Foto: Emilia Örnmark
Vid det gamla apoteket i Kimito finns numera ett café. Foto: Emilia Örnmark
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.