Skärgårdsbaren öppnar så fort det bara går — Ravantit går försiktigare fram
Skärgårdsbaren slår upp dörrarna så fort man kan. Den tredje juni är det dags, enligt regeringens direktiv. Foto: ÅU-arkiv
Den tredje juni är datumet som regeringen har gett för när barer och restauranger får öppna dörrarna igen. Runt om i Åbo sitter företagare och bara väntar på det datumet – trots att inga regler för öppnandet har kommit ännu.
– De har sagt att vi får öppna då, så vi öppnar. Vi får helt enkelt bara se till att följa de restriktioner som ges, säger Nikolai Sumelius, som tillsammans med Emil Ölander driver Skärgårdsbaren i Åbo.
Nattklubb på dagen?
Exakt vad det kan röra sig om för regler är alltså osäkert, men Sumelius säger att det finns indikationer på att det kan handla om saker som att restaurangerna endast får ha bordsservering och att öppettiderna begränsas på kvällen.
– Om vi till exempel måste stänga redan klockan 22 så kommer vi åtminstone för tillfället att fundera mer som en restaurang än en bar. Men visst kommer man ändå att kunna komma in på en öl.
Med en så tidig stängningstid så kommer nattklubben att stå oanvänd, om inte Sumelius får för sig att prova ett nytt koncept..
– I New York har det funkat bra med nattklubb på dagen – till exempel på morgonen, där folk druckit kaffe och smoothies för att komma igång inför arbetsdagen. Något sånt har jag alltid velat testa!
Baren satsar vidare
De senaste två månaderna har varit tunga för Skärgårdbaren och Sumelius har varit den enda som jobbat, då man dragit ner verksamheten till beställningar via leveransfirma.
– Jag har stått i köket och bakat pizzor. Det har varit väldigt varierande dagar. Ibland har det kommit åtta beställningar på hela dagen och ibland har det varit fullt upp. Det gör det svårt att beräkna åtgången av ingredienser också.
Men trots det så satsar företaget vidare.
– Vi har en liten överraskning på kommande snart, som kommer att ge oss möjligheter att erbjuda kunderna något nytt, säger Sumelius hemlighetsfullt.
Ravantit känner sig för
Företaget Ravantit, som driver åtta barer och restauranger i Åbo, bland annat Pippurimylly, Hugo och har tagit en mer försiktig ställning till öppnandet i juni.
– Vi kommer inte att öppna alla våra restauranger och de vi öppnar, så öppnar vi stegvis. Innan regeringen har gett vidare instruktioner så kan vi inte bestämma exakt hur vi går tillväga, säger företagets vd Viljo Ravantti,
Ägare i andra generationen. Viljo Ravantti är vd för familjebusinessen, men föräldrarna deltar ännu aktivt i verksamheten. Foto: ÅU-arkiv
Han säger att han mer och mer märker att folk behöver en viss normalisering av livet och säger att det förstås är skönt att kunna öppna upp för kunder igen.
– Men det är viktigt att vi kan göra så att det är säkert för kunderna. Men visst kan det bli utmanande om det kommer mycket restriktioner på hur det ska göras, säger han.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.