Surdegsbageri öppnar på Kakolabacken i Åbo – bageri Å har grundats av tre unga bagare
Bageri Å öppnar på fredag på Kakolabacken. Pressbild
Kakolabacken i Åbo har utvecklats snabbt då det gäller service. På backen finns restaurang Kakolanruusu, bryggeriet Kakola Brewing Company, kafferosteriet Frukt Coffee Roasters samt prylaffären Kakolan myymälä.
På fredag klockan 9 utvidgas utbudet då bageri Å öppnar sina dörrar. Surdegsbageriet har grundats av tre unga bagare – Maija Salo, Mari Heikkurinen och Jere Bragge – som uppger att de vill skapa en ny bagerikultur.
Bröden bakas av surdeg, utan industriell jäst. Bageriet har också en stenkvarn – enligt uppgift ska bageri Å vara det första hantverksbageriet i Finland med en stenkvarn.
Bageriet har också ett kafé som har skapats samarbete med kafferosteriet.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.