Belgiska våfflor i Pargas – Café Wåfflan öppnade för en vecka sedan
Dennis Carlin öppnade Café Wåfflan i lokalen som tidigare fungerade som bageri på Köpmansgatan i Pargas. Foto: Timo Järvenpää
För en vecka sedan öppnades ett annorlunda café i Pargas, då Café Wåfflan slog upp dörrarna. Det torde handla om det enda året om-öppna våffelcaféet i Åboland. I somras fanns ett våffelcafé vid åstranden i Åbo, men de närmaste som enbart riktat in sig på våfflor torde ligga i Tammerfors och Helsingfors.
Café Wåfflan drivs av 25-åriga Pargasbon Dennis Carlin. Idén till caféet fick han under en semesterresa till Turkiet tillsammans med sin flickvän och föräldrar.
– Vi besökte ett lokalt våffelcafé där och då kom jag på tanken att öppna ett liknande café också i Pargas. Jag har alltid velat vara min egen chef, säger Carlin.
Kock från Axxell
Carlin utexaminerades till kock från Axxell våren 2013. I fjol bodde han en tid i Vasa där han arbetade på en lokal lunchservering (Five Days Lunch) i sju månaders tid, innan det var dags att återvända till Pargas. I somras stekte han hamburgare på Sollidens campingplats.
Förberedelserna påbörjades tidigt
Förberedelserna inför Café Wåfflan inleddes redan för ungefär ett år sedan och förra torsdagen blev invigningsdagen. Under invigningsdagen var det full rulle och så gott som alla kundplatser var upptagna.
– Efter att jag hade bestämt mig för att grunda eget tog det faktiskt ungefär ett år tills vi kom till skott. Jag frågade råd av en del personer och sen körde vi bara på, berättar Carlin.
Mångsidigt sortiment
Caféet erbjuder belgiska våfflor med olika fyllningar, men också ”helt vanliga caféprodukter” såsom fyllda croissanter, semlor och hemlagade bakverk av olika slag.
– Meningen är att själv tillreda så mycket som möjligt av sortimentet från början till slut, men vi får se hur tiden räcker till allt, säger Carlin.
Som tidigare konstaterats hade man gott om cafégäster på invigningsdagen och feedbacken var överväldigande positiv.
– Folk verkade gilla våra våfflor och kunderna gillade också vår inredning, säger Carlin.
Café Wåfflan har öppet sex dagar i veckan. Man håller öppet från tisdag till lördag kl. 8.30–17 och på söndagar mellan klockan 10–14. Måndagar är caféet stängt.
Timo Järvenpää
Vill önska lycka till åt café wofflan. Belgiska wofflor är farligt goda!