Föreståndaren fixade lunchen på daghemmet Lyckobo – "Vi vill att Arkeas strejk påverkar barnens dag så lite som möjligt"
Daghemmet Lyckobos föreståndare Pia Pikkarainen ryckte in i köket. Foto: Stefan Holmström
Spenatplättar, potatismos och sallad. Det serverades på daghemmet Lyckobo i Åbo på onsdagen.
– När det klarnade att det skulle bli strejk åkte jag till mataffären, säger daghemsföreståndare Pia Pikkarainen.
Normalt är det Arkea som levererar måltiderna till daghemmet i Raunistula, men nu fick man tänka om. Pikkarainen bytte därför ut sina administrativa uppgifter mot köksarbete.
– Jag handlade för femtio personer och tre dagar. Jag visste vad vi hade och känner till barnens allergier, så det var enklast att ta allt på en gång.
Spenatplättarna var en succé bland de hungriga barnen, som hade tillbringat förmiddagen utomhus med föreningen Natur och Miljös ekorräventyr i höstskogen.
Riktigt enkelt är det såklart inte att fixa mat i det lilla köket, där det vanligtvis inte tillreds mer komplicerade rätter än gröt.
– Det är klart att vi fick satsa på halvfabrikat men det är ok så här under några dagar, säger Pikkarainen, som fick hjälp i köket av daghemsbiträdet.
Stefan HolmströmDaghemmet Lyckobo finns i trähusområdet Raunistula i Åbo. Foto: Stefan Holmström
Bakom Lyckobo hittas den icke-vinststrävande föreningen Sateenkaari Koto, som har sex daghem i Åbo. De här dagarna är det föreståndarna som fixar maten också i de andra enheterna.
I Lyckobo bjuds det i dag på köttbullar och makaroni, imorgon vankas det soppa. Dessutom får barnen äta fröknäcke som de själva bakade i går.
– Spenatsoppa, korvsås, lasagne! hojtar de brödbakande barnen då Pikkarainen frågar vad de gillar mest.
Grönsakspurésoppa med grynost lär också vara en höjdare.
Fröknäcke blir som bäst då alla barnen hjälper till med att platta smeten riktigt tunn. Foto: Stefan Holmström
Pikkarainen säger att hon förstår bra de Arkea-anställdas situation och bakgrunden till konflikten.
– Vi kunde förstås ha bett föräldrar om vägkost men eftersom vi satsar väldigt mycket på att vara utomhus och röra på oss så tyckte vi att det vara bäst att laga egen mat.
Om barnen bara hade fått smörgås och annat smått till lunch hade det varit en tung dag, säger Pikkarainen – särskilt som tanken var att också på eftermiddagen vistas en god stund utomhus i det vackra höstvädret.
– Varför gör vi då så här? Jo, vi vill att strejken påverkar barnens dag så lite som möjligt.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.