Åboländska mathantverkare på prispallen i FM-tävlingarna – guld till Nagu
Mathantverk från Egentliga Finland som belönades med en medalj i FM i mathantverk. Foto: Privat
Årets FM-tävlingar i mathantverk som ordnades i Jyväskylä på lördagen samlade totalt 62 företag som deltog med 122 produkter.
Tävlingen var indelad i flera olika klasser och man kunde smaka på bland annat lokalproducerade ostar, bröd, fisk, grönsaker och yoghurt.
Årets tema var vilda örter. En del av tävlingsprodukterna innehöll till exempel nässla och björkblad.
Vinnaren i snackskategorin kombinerade traditionell maräng och granskott och det fanns granskott också med i yoghurten som vann i kategorin för syrade mjölkprodukter.
Magdalena Ek från Hvits gård i Nagu hade blandat ihop päron, lingon och chili till en sylt. Det visade sig vara ett vinnande koncept. Hon vann guld i klassen för smaksatta sylter.
– Jag är nog lite förvånad eftersom konkurrensen var så hård. Jag har tidigare deltagit med lite udda produkter som aronia och det har kanske inte alla tyckt om.
Lite udda kan man tycka att kombinationen chili och lingon också är. Men slutresultatet blir bra, säger Ek.
– Chili är inte det första man ska tänka på då smakar på sylten. Den är tänkt att ätas med ostar som camembert och brie, och då tar osten upp chilins hethet. Det var så jag ville ha det.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.