Nu har Utö sitt eget öl med smak av nejlika och citrusfrukter
Nu finns Utö-ölet i Utö handel. Foto. Privat
Nu har Utö hakat på trenden med lokala öl och bryggt ett eget Utö-öl. Ölet har tagits fram av Utöbördige ölbryggaren och öldomaren Thomas Sjöberg.
Ölet bryggs i det prisbelönta Honkavuoribryggeriet i Joensuu där Sjöberg har jobbat.
ÅU har inte fått tag i Sjöberg, men hans morbror Kalle känner också till hur ölet kom till.
– För några år sedan hade vi ett Utö-öl som bryggdes av Stallhagen på Åland. Men det var deras vanliga öl som endast hade en Utö-etikett. Vi har länge tänkt ta fram ett eget öl och nu har vi ett som är bryggt med ett helt eget recept.
Kalle Sjöberg framför butiken som säljer Utö-ölet. ÅU-foto
Först tänkte man brygga ölet på Utö, men det skulle ha varit ett för stort projekt, säger Sjöberg.
Ölet beskrivs som ett medelfylligt belgiskt ljust öl med låg bitterhet och en uttrycksfull karaktär som påminner om belgiska saison-öl med rötter i den vallonska landsbygden på gränsen mot Frankrike.
Ölet var tänkt som en törstsläckare och uppfräschande dryck för de säsongsarbetare (les saisonniers) som var ute på fälten och jobbade med skörden.
Bland smakerna kan man känna toner av citrus- och stenfrukter eller kryddor som svartpeppar, nejlika och muskot vilka är typiska för den använda jästen.
– Det är ett riktigt bra veteaktigt öl, säger Sjöberg.
Tillsvidare har man bryggt en sats på 3 000 flaskor, men om ölet har bra åtgång beställer vi mera, säger Sjöberg. Ölet säljs endast i Utö handel.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.