Elever i Åbo ska få mera att säga till om då det gäller skolmaten
Åbo stad En skolmåltid. Bild: Åbo stad
Åbo stad har infört skolmatsråd.
Tillsvidare har bara två råd, båda i Vasaramäen koulu, samlats men i framtiden är det meningen att fler skolor ska få skolmatsråd.
Vegetariska maten under lupp
Ett genomgående tema för elevråden är vegetarisk mat och hur andelen vegetarisk mat i skolorna kunde bli större.
I tisdags samlades det ena skolmatsrådet i Vasaramäen koulu och fick då smaka på tre vegetariska rätter. Efter att ha smakat diskuterade eleverna om maten.
Det som arrangörerna, det vill säga Arkea, Åbo stad och Finlands miljöcentral vill ha svar på är hur maten smakade, om eleverna kände igen den huvudsakliga råvaran, hur eleverna tror att maträtterna kunde tillredas så att de smakade ännu bättre och vilka hinder eleverna tycker att det finns för att göra vegetarisk mat mer populär.
Att den vegetariska maten ska bli populärare är en målsättning som Åbo stad och Arkea, som har hand om maten i nästan alla skolor och daghem i staden, har.
Gav mersmak
Tisdagens träff med skolmatsrådet i Hammarbacka gav mersmak, säger Jukka Muranen som ansvarar för produkt- och serviceutveckling vid Arkea.
— Vi fick utmärkta synpunkter på vad det är som inverkar på valet av mat i skolan. Vi märkte också att vi måste satsa mera på information. Till exempel quorn är främmande för många och bara namnet ger inte tillräcklig information om vad quorn är. Det är åt eleverna vi tillreder maten och därför är det viktigt att de är delaktiga i processen.
Del av Åbo stads mål att bli klimatneutralt
Förutom att smaka på maten får eleverna i skolmatsråden också information om vad det klimatneutral innebär.
Att utveckla matservicen i staden är en del av Åbo stads målsättning att bli klimatneutralt. Att öka andelen vegetarisk mat i skolorna är en del av att nå det här målet.
— Den vegetariska maten kommer inte öka om vi inte samtidigt lär oss att äta vegetarisk mat och tillreda den på nya sätt. Tanken med skolmatsråden är att utveckla nya läckra vegetariska maträtter, sammanfattar Minna Kaljonen från SYKE.
Olika teman i framtiden
I framtiden är det meningen att skolmatsråden ska ta upp olika teman. Till exempel provsmakning av nya recept, möjlighet att rösta in nya maträtter på lunchsedeln och verkstäder för att minska på matsvinnet finns på agendan.
— Skolmatsråden är en verksamhet som vi satsar på tillsammans och som vi kan utveckla enligt behov, säger Suvi Haukioja, servicechef vid Åbo stads enhet för strategisk upphandling.
Enligt en undersökning som Undervisnings och- kulturministeriet nyligen publicerade vill skoleleverna påverka skolvardagen mera och det som eleverna mest vill påverka är just skolmaten.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.