Snart ett år gamla bryggeriet på Kakola fördubblar produktionen i år
Veckoslutets ölfestival är ett utmärkt ställe att marknadsföra sig själv på, men också att träffa andra och få inspiration, konstaterar Eeva och Peter Torniainen.
Paret grundade Kakola Brewing Company tillsammans med Alexander Törnroth. Bryggeriet inledde sin verksamhet i maj i fjol. De lyfter gärna fram just samarbete och inspiration som viktigt för alla småbryggerier.
– Vi samarbetar ofta med andra för att kunna utveckla nya smaker. Vi ordnar mindre evenemang tillsammans och hjälper varandra. Vi samarbetar också med andra än de som driver bryggerier, bland annat med ett bageri i Åbo. Och en av våra säsongsölsorter innehåller svarta vinbär från en liten lokal odling i Rusko, berättar Eeva Torniainen.
Bryggeriet har tagit fram fem återkommande ölsorter och två säsongsprodukter.
Under helgens evenemang lanserar de ytterligare en säsongsprodukt – ”Juice 3000″.
– Den är väldigt lätt att ta till sig, mycket fräsch och fruktig, med smak av ananas, mango och passionsfrukt.
Står för produktionen. Peter Torniainen, en av Kakola Brewing Companys grundare, jobbar på heltid på bryggeriet. Ölfestivalen i Åbo, som pågår på fredag och lördag, är ett utmärkt ställe att träffa branschfolk och andra intresserade på, tycker han.
Fördubblar produktionen
I fjol bryggde man 35 000 liter öl. I år ska produktionen bli nästan dubbelt så stor, 60 000 liter.
Produkterna säljs hos bryggeriet, i en stor del av Åbos livsmedelsaffärer, hos Alko samt i några restauranger.
– Vi satsar på att vara starka i Åbo men en del produkter ska vi få ut till Helsingfors och Tammerfors, säger Eeva Torniainen.
Ni har snart ett år på nacken – vad måste man satsa på för att lyckas i branschen i dag?
– Det gäller att brygga öl som är lätt att ta till sig och tycka om, och skapa en produkt som är tidlös och har ett starkt varumärke. Kundbetjäningen är viktig!
En kulle i utveckling
Många förknippar namnet Kakola med det gamla fängelseområdet. I dag byggs hela området om och inom något år ska ett spa och ett hotell stå klara.
I samma byggnad som bryggeriet huserar ett rosteri, och ett bageri ska också öppna på kullen.
I framtiden öppnar Kakola Brewing Company en egen liten bar.
Torniainen hoppas att området blir trivsamt och att många hittar dit när allt står klart.
– Vi planerade ett eget bryggeri i fyra år, och hittade till slut den här platsen. Vi valde den med tanke på hur mycket det satsas på området. Vi hoppas det blir ett litet samhälle här, med god stämning. Vi vill också att Kakola i framtiden inte ses som den där fängelsekullen, utan som en trevlig plats.
Sju sorters öl. Ytterligare en säsongsöl lanserars under festivalen.
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.