Nya fiskrestaurangen vid Aura å ska heta Bassi – totalrenovering på gång
Byggarbetsplats. Det finns ännu mycket kvar att göra innan Bassi kan öppna. Vd Santtu Kiili säger att han alltid drömt om att öppna en restaurang vid Aura å. Foto: Emma Strömberg
Den nya fiskrestaurangen på Auragatan 1 kommer att få namnet Bassi, efter arkitekten Charles Bassi som ritat huset vid Aura å. Själva byggnaden kallas också Bassihuset.
Planen är att restaurangen ska öppna den 3 augusti. Men ännu är lokalen på andra och tredje våningen en byggarbetsplats med mycket kvar att göra.
Ingången är från Västra Strandgatan bredvid restaurang Tintå. Själva restaurangen för 150 personer är på andra våningen, med en huvudsal och flera kabinett.
Tredje våningen är en tidigare kallvind som byggs om till en nattklubb. Också i andra våningen kommer ett rum att förvandlas till bar med dj senare på kvällen.
– När man har ätit ska man kunna bli kvar. Bassi ska vara ett festställe för vuxna, säger vd Santtu Kiili.
Restaurangen kommer också att ha lunchservering.
Gammal charm. Byggnaden är från 1800-talet. Foto: Emma Strömberg
I anslutning till vindsvåningen byggs också en terrass mot innergården. Terrassens golv utgörs av taket till en tillbyggnad. I nedersta våningen byggs ett nytt kök för Blanco. Tillbyggnadens andra våning blir toaletter och kök för restaurangen Bassi.
Företaget bakom den nya fiskrestaurangen är Manu Events som hittills främst haft konferens- och restaurangverksamhet i Kuppis.
Restaurangen kommer att vara specialiserad på fisk och skaldjur, bland annat en skaldjursplatå kommer att finnas på menyn.
Företagets ledning kommer i slutet av månaden att besöka en partihandel i Göteborg. Därifrån kommer att de att beställa fisk och skaldjur som inte finns i Finland direkt till restaurangen utan finska mellanhänder. En del matvaror beställer de också från Nederländerna.
– Vi besöker också fiskrestauranger i Stockholm och Göteborg för att få idéer till vår restaurang, berättar Manu Events kommunikationschef Heli Nieminen.
Tillbyggnad. Här ska toaletterna komma. Foto: Emma Strömberg
Manu Events har en omsättning på fyra miljoner euro. Företaget har för tillfället 25 anställda men kommer nästan att fördubbla personalstyrkan i och med den nya restaurangen. De försöker nu rekrytera 20 personer till Bassi.
– Men det är inte det lättaste. Det har öppnat så många restauranger. Bra kockar och servitörer får nog lätt jobb i Åbo, konstaterar Nieminen.
Niklas Kronberg på arkitektbyrån Schauman Arkitekter i Åbo har planerat den nya restaurangen. Inredningen planeras av inredningsarkitekt Maija Viitala på samma arkitektbyrå. Skandinaviskt är ledordet för restaurangen.
Viitala berättar också att de har försökt optimera utsikten så att det finns många fönsterbord och högre bord i mitten.
– Med långborden i mitten vill vi uppmuntra till att äta tillsammans. Om man kommer hit ensam på lunch kan man enkelt sätta sig vid ett av barborden och kanske utbyta några ord med en annan lunchgäst, säger Viitala.
Restauranglokalens fönster vetter mot Aura å.
Renoveringen av lokalen inleddes i slutet av förra året. Innan dess höll en arkitektbyrå till i utrymmet.
Det har redan tidigare funnits en restaurang med namnet Bassi i byggnaden i hörnet av Auragatan och Västra Strandgatan. På 90-talet drev Ulderico de Santis den italienska restaurangen Bassi i samma lokal där restaurangen Blanco. Han driver nu Trattoria Romana på Tavastgatan.
Till vinden. Här kommer man att gå upp till nattklubben på vindsvåningen. Foto: Emma Strömberg
Kommentarer
Alla som kommenterar ÅU:s webbartiklar förväntas göra det sakligt och under sitt eget namn. Vi godkänner inga länkar till externa webbplatser i kommentarerna. Kommentarerna modereras. Fyll i både ditt för- och efternamn, tack.