30 år sedan Arnolds sålde den första donuten i Åbo – ”Första dagen var en katastrof”
Det har nu gått 30 år sedan cafékedjan Arnolds öppnade sitt första café i köpcentret Hansa i Åbo.
Det första cafét i Guldhuset var ändå en katastrof, första dagens försäljning uppgick till 30 mark. En försäljningskärra löste ändå problemet och bakverket donuts kom närmare kunderna.
(Donitsar säger vi ofta på finlandssvenska, men den korrekta svenska termen är att använda engelskans donut)
Till följande caféöppning beaktades kundströmmarna i varuhuset bättre, vilket räddade företaget. Cafét som öppnades i Uleåborg sålde donuts för 30 000 mark under den första dagen.
Företagets grundare Jussi Laurila förälskade sig i snabbmatsidén då han var utbytesstuderande i Kalifornien.
När han kom hem funderade han på hur den växande snabbmatskulturen kunde utökas i Finland, som led av ekonomisk depression i början av 1990-talet. Han ville kombinera kvaliteten från topprestauranger med kundvänligheten från snabbmatshak.
Arnolds– Donuts kändes som ett känt alternativ för finländarna, vi har ju en lång tradition av berlinermunkar och grismunkar. Jag bestämde att vi gör donuts av de bästa ingredienserna, och det har vi fortsatt med, säger Laurila i ett pressmeddelande.
För en Åbobo kan det kännas obekant att Laurila talar om berlinermunkar, i den tidigare huvudstaden heter det ju ”piispis” från piispanmunkki (biskopsmunk).
Men faktum är att Arnolds redan från början var ett Helsingforsföretag. Orsaken till att Laurila valde Åbo som första etableringsort var just ekonomin, det var tryggare att börja i Åbo som var en stor stad men med betydligt lägre hyror än i Helsingfors.
Trots att inte ens bankerna gav lån för Laurilas affärsidé har kedjan nu vuxit så att det finns 27 franchisingcaféer i Finland, dessutom går det att köpa kedjans donuts i 62 ABC-stationer. En del av strategin har varit att kunna erbjuda företagets produkter också på mindre orter genom ABC-kedjan. Arnoldskedjan är till 100 procent i finsk ägo, även om Laurila säger att många tror det är en internationell kedja.
Arnolds
En inhemsk cafékedja, specialiserad på donuts men nästan hälften av omsättningen kommer i dag från salta produkter, bland annat bagels.
Har 27 caféer i Finland, den första öppnades 1991 i Åbo.
Omsättningen år 2020 sjönk med tre miljoner euro från året innan, till 11,4 miljoner.
Arnolds har tidigare försökt etablera sig i Ryssland och Sverige men dragit sig ur. De pop up-cafeer som finns längst bort finns nu i Tokyo.
Säljer ungefär 2,6 miljoner donuts i sina egna caféer i året. Störst är försäljningen på alla hjärtans dag, då det säljs nästa 30 000 donuts.
Den mest sålda munken är Kinuski Original. 15 procent av donutsarna som säljs är av den smaken.
Hej! Som konstaterat i det förra svaret till dej använder vi i huvudsak Svenska akademins ordlista. Om ett ord inte finns upptaget där – som till exempel finlandssvenska donits – söker vi ett korrekt svenskt ord via andra källor. Svensk ordbok kan vara en sådan källa.
Då vi söker korrekta termer för begrepp som i finlandssvenskan flitigt används i en egenartad översättning från finskan eller engelskan är vårt främsta mål begriplighet. Vi lyckas långt ifrån alltid, men vårt mål är att det som skrivs i ÅU ska kunna förstås av en person som har svenska som modersmål, även om denna person inte är bekant med finlandssvensk jargong. Vänliga hälsningar, Pia Heikkilä/nyhetschef
Och hur skall det då uttalas på finlandssvenska? Som Don (som i Don Juan) Ut?
Jag sökte också SAOL och resultat var: ”Sökningen på donut i SAOL gav inga svar.” Och ”Sökningen på donut i SAOB gav inga svar.” Men SO (Svensk ordbok ) känner till det med uttal [do´nat] som närmast lät dånat (som åskan).
Så påståendet om SAOL stämde inte riktigt… Varför duger inte vedertagna finlandssvenska ord längre?
Hej! Du har rätt i att ordet finns i finlandssvenskan, men vi följer i huvudsak saol.se.
Enligt finlandssvensk ordbok på Kotus nätsida är
”donits [då’nits, ʹdånits] munk med hål, munkring, flottyrring, eng. doughnut, fi. donitsi”.
Så donits är nog helt användbar i finlandssvenskan. Donut ger inga träffar alls där.